焼肉が好きな皆様へ、心と舌をわくわくと踊らせるお話をお届けします。株式会社牛道が掲げる「牛の道を究める」というコンセプトは、鹿児島市東千石町の本店で鮮烈に体現されています。ここは熟成焼肉Gyudo！として、多くの焼肉ファンの期待を超え続けています。
牛道が大切にするのは、「誕生からお客様の笑顔までの道のり」。この一貫した拘りは、直営の福永牧場で育った和牛、さつま福永牛から始まります。美味しさを追求する牧場主は、焼肉ソムリエの資格も持ちながら、育てる牛に対しての愛情と、最適な環境への努力を惜しみません。
自然豊かな鹿児島県さつま町に位置する牧場では、豊かな清流と大自然が、まるで牛たちのために存在しているようです。牛の健康と幸福を第一に、牛たちが本当に美味しいと感じられる餌を用意し、手を抜かない施設で育てられています。このような愛情と情熱が、最終的に素晴らしい味わいとなって私たちに届くのです。
牧場での最も特別な瞬間の一つは、子牛の誕生です。月に数十頭の子牛が牧場で誕生しますが、この瞬間を、スタッフ全員が心待ちにしています。出産を控えた母牛を見守り、記録し、必要なサポートを提供します。牛たち一頭一頭が、異なる性格と個性を持っており、スタッフによる細やかな愛情が注がれることで、生まれてからもすくすくと成長します。
初めての出産を迎える若い母牛も、経験豊富な経産牛も、皆それぞれに支えられ、自分の力で出産の瞬間を迎えます。生まれた子牛たちも、人間の赤ちゃん同様、細心の気配りで育てられます。このように手をかけた牛たちが、やがては皆様の食卓へ届くと思うと、益々味わい深さを感じられます。
もし、この味わい深いさつま福永牛をまだ体験されていないなら、ぜひ一度ギュウドウへお越しください。誇りとプライドを持ってお届けする上質な焼肉は、きっと皆様の期待を超える素晴らしい体験になることでしょう。
#### お店情報
– 名前: ギュウドウ
– 所在地: 東京都世田谷区太子堂4-23-11 GEMSビル６F
– 営業時間: 月曜日～金曜日 11時30分～14時30分, 17時00分～23時00分 土・日曜日，祝日11時30分～15時00分, 17時00分～23時00分 (各営業時間の30分前LO)
– 公式サイト: https://gyudo-fukunaga.com/
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