焼肉好きの皆様にとって、“牛道”の熟成焼肉はまさに至福の体験です。ここでは、お肉そのものの美味しさに加え、その背後にあるストーリーも楽しむことができます。「牛の道を究める」という理念を掲げるギュウドウでは、福永牧場で育った和牛「さつま福永牛」を使用し、お客様に心から満足していただけるよう、最高のお肉を提供しています。
牛肉へのこだわりは、牧場主自らが【焼肉ソムリエ】の資格を取得するほどの情熱から始まります。牛の誕生からお客様の笑顔までを見届けたいという想いから、福永牧場では徹底的に管理された環境の中で牛たちが育てられています。豊かな自然と清流に囲まれた牧場でのびのびと過ごす牛たちは、ストレスのない環境で生活。与える餌にも特別な配慮をし、美味しさに影響を与えるあらゆる要素に細心の注意を払っています。
牧場では毎月、数十頭の子牛が生まれます。牛も個性があり、初めての出産を迎える若い母牛やベテランの母牛まで、スタッフはそれぞれに配慮して出産をサポートしています。初めて見る光景に少し戸惑いながらも、子牛が元気に生まれてくる姿を見る瞬間は何とも言えない感動です。その後も、人間の赤ちゃんと同様に、細やかなケアが必要です。母牛と同様にスタッフも愛情を込めて育てており、その愛情はきっとお肉の味にも表れていることでしょう。
ギュウドウでは、こうしたストーリーのあるお肉を、リーズナブルに、そして心地よい空間で楽しんでいただけます。「お肉が好き」という熱い気持ちを、ここでもっと盛り上げていただけたらと心から願っています。
#### お店情報
– 名前: ギュウドウ
– 所在地: 東京都世田谷区太子堂4-23-11 GEMSビル６F
– 営業時間: 月曜日～金曜日 11時30分～14時30分, 17時00分～23時00分 土・日曜日，祝日11時30分～15時00分, 17時00分～23時00分 (各営業時間の30分前LO)
– 公式サイト: https://gyudo-fukunaga.com/
#和牛 #焼肉 #牧場直送
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