みなさん、こんにちは。焼肉好きのあなたに、究極の和牛をお届けする「ギュウドウ」の物語をご紹介します。私たち株式会社牛道は鹿児島市東千石町に本店を構える「熟成焼肉Gyudo！」を起点に、牛道を極めるための飽くなき探求を続けています。
私たちの焼肉の美味しさの秘密は、直営の福永牧場で育った和牛さつま福永牛にあります。牧場主である私自身が、心からの焼肉好きであり、その情熱から【焼肉ソムリエ】の資格を取得しました。牛の育成からそのお肉が食卓に並び、お客様の笑顔になる瞬間まで、すべてを見届けたいという想いで日々牧場運営に励んでいます。
牧場の環境は、牛たちが幸せに生きるために最適でなければなりません。そこで、鹿児島県さつま町に位置する牧場では、自然豊かな土地に清らかな清流が流れ、牛たちが最も居心地の良いと感じるように一切の妥協をせず、施設を整えています。餌もまた美味しい肉を作り出すために、健康で栄養豊富なものを選び、人の手で丁寧に管理しています。
特に感動的なのは新しい命が誕生する瞬間です。牧場では毎月数十頭の子牛が生まれ、私たちスタッフは彼らを家族のように見守っています。母牛たちの個性も様々ですが、彼女たちの出産をサポートし、時には彼女たちが自力で素晴らしい母となる瞬間を目撃することもしばしば。生まれた子牛たちも、まるで人間の赤ちゃんのように、細やかなケアが必要です。そして彼らが元気にすくすくと育つ姿を見守ることが、私たちスタッフの何よりの喜びです。
「ギュウドウ」は、こういった牛たちへの愛情とこだわりから生まれる上質な和牛を、みなさまにお届けしています。食卓での一口が、鹿児島の青々とした牧場での物語を感じさせるかもしれません。ぜひ一度、私たちの焼肉を味わいに来てください。
#### お店情報
– 名前: ギュウドウ
– 所在地: 東京都世田谷区太子堂4-23-11 GEMSビル６F
– 営業時間: 月曜日～金曜日 11時30分～14時30分, 17時00分～23時00分 土・日曜日，祝日11時30分～15時00分, 17時00分～23時00分 (各営業時間の30分前LO)
– 公式サイト: https://gyudo-fukunaga.com/
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