焼肉を愛する皆さんへお届けする特別なストーリー。それが「牛道」です。鹿児島市東千石町に開店した【熟成焼肉Gyudo！】から、我々のチャレンジは始まりました。核心にあるのは「牛の道を究める」というこだわりです。
株式会社牛道では、直営の福永牧場で育った和牛、さつま福永牛を提供しています。私たちの掲げるビジョンは、牛の誕生からお客様の笑顔までを見届け、上質なお肉を気軽に楽しんでいただける空間をお届けすること。牧場主自ら焼肉ソムリエの資格を持つという、肉への愛と情熱を注いでいます。
牧場に足を踏み入れると、清流が流れ、緑豊かな自然が広がっています。牛たちが最大限リラックスして過ごせる環境は一切の妥協を許さず、細部に至るまで愛情を込めて整えています。美味しさの秘密は、牛たちへの愛情と細やかな配慮が作り出す、最高のコンディションで育つことにあります。
鹿児島県さつま町にある牧場では、毎月数十頭の子牛が誕生します。ここでも、スタッフたちは母牛の様子を細かく観察し、出産の瞬間を心待ちにしています。若い母牛もベテランの経産牛も、それぞれに異なる物語と個性を持っており、出産の瞬間は感動でいっぱいです。ある時は、気丈に自分で出産してしまう母牛も現れます。そんな逞しい母牛のもとで育つ子牛たちは、赤ちゃん時代から人の手をかけてもらいながら、大切に育まれます。
私たちの焼肉は、母牛たちの愛情とスタッフたちの細かな配慮から生まれた一品。ぜひともこの特別な味わいを、ギュウドウで体験してみてください。皆さんに愛される焼肉を通して、私たちの情熱が伝わることを願っています。
#### お店情報
– 名前: ギュウドウ
– 所在地: 東京都世田谷区太子堂4-23-11 GEMSビル６F
– 営業時間: 月曜日～金曜日 11時30分～14時30分, 17時00分～23時00分 土・日曜日，祝日11時30分～15時00分, 17時00分～23時00分 (各営業時間の30分前LO)
– 公式サイト: https://gyudo-fukunaga.com/
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